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Vino Passito
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Vino pugliese passito ottenuto da uve fiano raccolte dopo leggera surmaturazione e poi lasciate appassire in fruttaio a temperatura e umidità controllata.
Dopo oltre 2 mesi gli acini appassiti selezionati accuratamente, vengono pressati ottenendo così un mosto denso e dolce che fermenta per settimane prima in serbatoi di acciaio, poi in legni di diversa dimensione.
Dal colore dorato brillante, all'olfatto è molto intenso con straordinaria ricchezza olfattiva che spazia dal miele d'acacia, fiori e frutta gialla sino a fiori d'arancio e bergamotto.
All'assaggio si rivela anche più complesso di quanto si potesse immaginare all'olfatto, innumerevoli sensazioni morbide e setose si inseguono su una base morbida e dolce ma perfettamente equilibrata da ottima freschezza.
Affinato in barrique per 2 anni.
Abbinamenti consigliati: Pasticceria classica con creme e pasta di mandorle, formaggi dal gusto piccante.
Formato 50 cl
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