Lombo di maiale stagionato senza conservanti

Lombino di suino 500-550 g circa

Filetto di maiale speziato e stagionato

Sapori Mediterranei

Disponibile

16,20 €

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Descrizione Lombino di Suino stagionato senza conservanti

Il lombino di Sapori Mediterranei provenie dalla lonza dissossata di suino pesante, a cui viene aggiunto sale, pepe ed altre spezie, nessun nitrito e nessun nitrato.

Il lombino è un salume molto magro dal colore rosso vivo e dal profumo delicato, con una complessità tipica dei salumi stagionati. Al gusto è spiccatamente dolce ma anche delicatamente sapido.

La lavorazione del lombino consta di 4 fasi:

salagione, utilizzando una miscela di sale e spezie
breve riposo al freddo per consentire una uniforme distribuzione di sale e spezie; poi il capocollo viene massaggiato e avvolto nella "pelle di sugna", di suino naturale
il capocollo viene poi legato e messo ad asciugare per giorni
stagionatura di almeno 3 mesi

Ingredienti: suino, sale, pepe

Confezione: sottovuoto.

Consigli per la consumazione: conservare da +4° a +8°C. Consumarlo preferibilemnte 10 minuti dopo l'apertura dell'involucro

Non contiene coloranti né conservanti.

Marca Sapori Mediterranei

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