Sale di Maldon 250 g

Il sale Maldon è un sale "gourmet" utilizzato dai più grandi chef di tutto il mondo e da tantissimi ristoranti importanti. La sua caratteristica peculiare risiede nella forma piramidale vuota all'interno. Grazie a questa conformazione risulta molto friabile e risce a coprire una più vasta area a parità di peso, rispetto al classico sale grosso. Offre la senzazione di maggiore salinità e piacevole croccantezza.

Maldon Sea Salt

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Descrizione Piramidi di Sale Maldon da 250 grammi

Il sale Maldon è probabilmente il sale più usato nelle cucine dei grandi chef stellati di tutto il mondo. Un sale particolarissimo che nulla ha a che vedere con i più comuni sali da cucina da supermercato. Si tratta di piccoli cristalli di sale in fiocchi, o meglio sale a forma di piramide vuoti all'interno che grazie alla loro particolare forma riescono a donare croccantezza e friabilità, offrendo l'impressione di una maggiore salinità, cosa che invece è dovuta alla loro maggiore area a parità di peso rispetto ad un classico sale marino grosso.

Come viene prodotto il Sale di Maldon

Estratto a mano da una piccolissima azienda a conduzione famigliare a Maldon, in Inghilterra con metodi assolutamente artigianali. L'acqua marina dell'estuario Blackwater, nell'Essex, viene condotta all'interno di alcune vasche, sulla base delle quali scorre vapore, che riscaldando dolcemente l'acqua fa si che questa evapori molto lentamente, in questo modo si formano le piccole piramidi di sale che pian piano scivolano sul fondo della vasca.

Questi vengono raccolti dopo la completa evaporazione dell'acqua, e dopo ulteriore asciugatura, i cristalli di sale Maldon vengono confezionati e preparati per la spedizione in tutto il mondo.

Ideale per salare carni alla brace prima di impiattare.

PS: dai un'occhiata anche alla sua versione affumicata.

Confezione da 125 gr

Marca Maldon Sea Salt

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