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Colomba artigianale alla nocciola
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De Vivo ha introdotto una novità per la Pasqua 2021, si tratta della colomba artigianale "Nocciolata", un lievitato di alta pasticceria lavorato artigianalmente con ingredienti di primissima qualità mescolati con lievito madre naturale. La lievitazione lunga oltre 36 ore garantisce sofficità, profumi intensi e alta digeribilità.
La colomba nocciolata vuole essere un omaggio ad un pregiato frutto del territorio campano: la nocciola tonda di Giffoni, tipica del Salernitano, la cui coltivazione risale a tempi molto antichi. E' celebre per il suo sapore intenso e la sua spiccata aromaticità. Dalla polpa bianca molto consistente e dalla forma perfettamente tondeggiante, con un valore altamente nutritivo.
L'impasto della colomba aromatizzato alla nocciola, pezzi di cioccolato al latte e fondente, è farcito con una golosissima ganache alla nocciola, con infuso agli agrumi, copertura di cioccolato bianco, nocciole intere e granella di nocciola.
Formato 1,2 Kg
Ingredienti: farina 00, burro, zucchero, frutti di bosco canditi, lievito madre, tuorli d’uovo, miele, malto, sale, bacche di vaniglia del Madagascar.
Farcitura: ganache alla nocciola: cover cream (zucchero, olio di palma), pasta di nocciola scura.
Copertura: cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), olio di semi di arachidi, burro anidro, pasta di nocciola, nocciole di Giffoni.
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