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Colomba artigianale a lievitazione naturale con frutti di bosco canditi e crema pasticcera al profumo di vaniglia e rosmarino.
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Davvero speciale è la colomba pasquale "Sottobosco" del maestro Sal De Riso. Non una semplice colomba con frutti di bosco, ma uno squisito dolce a pasta lievitata in grado di catapultarci, grazie ai suoi profumi, in un bosco primaverile. La sofficissima pasta lievitata è arricchita con piccoli frutti di bosco canditi quali more, ribes, mirtilli, lamponi e fragoline di bosco, la copertura è a base di crema pasticcera profumata al rosmarino e alla vaniglia su cui sono incastonati i dolci e succosi frutti di bosco.
Ingredienti: farina di grano tipo 0 e 00, burro fresco (12,50%), tuorli d’uova freschi pastorizzati (11,00%), acqua, zucchero, lievito naturale (glutine), miele di acacia italiano, sale marino, latte in polvere, malto d’orzo, bacche divaniglia in polvere delle Isole Bourbon e Tahiti.
Farcitura: frutti di bosco canditi (21,40%) (more, ribes, mirtilli, fragoline di bosco, fragole, lamponi, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, acidificante: acido citrico), crema pasticcera profumata alla vaniglia e rosmarino (sciroppo di glucosio, acqua, zucchero, destrosio, latte in polvere scremato, aroma alimentare alcolico vaniglia (0,90%), tuorlo d’uova, olio ess. puro al rosmarino (0,02%), bacche di vaniglia delle Isole Bourbon e Tahiti, pectina).
Copertura: cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), crema pasticcera profumata alla vaniglia e rosmarino, aroma alimentare alcolico vaniglia.
Formato 1 KG
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