Whisky Delicato e Agrumato

I whisky delicati sono apprezzati da molti intenditori e dalla gran parte dei neofiti. Hanno un sapore di vaniglia o miele, di frutta o crema, di torta o un dessert cremoso. Nella nostra lista, consigliamo i migliori single malt delicati, sia per i principianti che per i più esperti!

Come abbiamo scelto i migliori whisky delicati

Scegliere tra la moltitudine di single malt lievi non è stato così facile. Abbiamo quindi applicato i seguenti criteri:

• Niente fumo: abbiamo deliberatamente escluso i whisky torbati. Così come imbottigliamenti con aromi forti come legno eccessivamente speziato o intense note di sherry.
• Morbida sensazione in bocca:  quasi tutti i single malt consigliati sono caratterizzati da una morbida sensazione in bocca. Abbiamo deliberatamente evitato i whisky speziati.
• Whisky con informazioni sull’età: anche se l’età è solo un fattore per la qualità, ci siamo concentrati sulle classiche dichiarazioni sull’età in questo elenco, non è presente nessun NAS.
• Rapporto prezzo-benefici: i whisky da noi consigliati costano tra i 35 ed i 100 euro. Quindi offrono godimento a prezzi accessibili.

Perchè alcuni whisky hanno un sapore delicato ed altri no?

Acqua, orzo e lievito: tutti i single malt scozzesi sono realizzati con le stesse materie prime. Quasi tutte le distillerie fanno affidamento su una doppia distillazione, che avviene ovunque in alambicchi di rame. Allora perché alcuni malti hanno un sapore più delicato di altri?

Da un lato, la forma del vaso è ancora cruciale. Più sono alti e più si svilupperanno gli aromi più delicati nel whisky.

La scelta delle botti ha anche una forte influenza sui single malt: un numero impressionante di whisky lievi maturano in botti ex-bourbon. Il whisky americano è noto per i suoi aromi delicati e dolci che rimangono nelle pareti della botte.

Se, invece, i single malt scozzesi vengono conservati in botti di sherry spagnolo, spesso vengono privilegiati aromi speziati e legnosi (almeno quando si parla di sherry Oloroso). Lo stesso vale per Virgin Oak Casks, ovvero botti di rovere nuove che sprigionano aromi intensi al whisky in esse conservato.