Babà al Caffè - De Vivo

Babà napoletani al caffè

Pasticceria De Vivo

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Descrizione Babà al Caffè - Pasticceria De Vivo

Il babà è il simbolo della tradizione dolcaria partenopea, uno dei dolci di pasticceria più celebri in tutto il mondo. Frutto di un impasto a base di farina, uova, burro, zucchero, lievito e amore per la pasticceria. Dopo la lunga lievitazione, l'impasto viene posto negli stampi conici ed informato. Dopo la cottura, l'impasto assume la tipica forma a funghetto che caratterizza i babà.

Quando i babà si sono raffreddati sono imbevuti con una bagna alcolica a base di caffè espresso napoletano ed invasettati.

All'apertura i babà risultano profumatissimi, soffici e saporitissimi. L'alcool appena accennato sostiene e arricchische il bouquet gusto-olfattivo del dolce.

Confezione: vaso in vetro da 340 gr

Ingredienti Impasto Babà: Farina 00, uova, burro, lievito, zucchero, sale, aromi naturali.

Ingredienti dello sciroppo liquoroso: Acqua, Caffè, Zucchero, Alcool, aroma. Alcool 10%

Marca

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