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Ricotta forte 200 g
Formaggio spalmabile
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Descrizione Formaggio Spalmabile Ricotta Forte
Formaggio spalmabile tipico di Puglia e Basilicata, la ricotta forte nasce dall'esigenza di trovare un utilizzo alla ricotta avanzata che inacidiva dopo diversi giorni, questa veniva quotidianamente mescolata per 3-4 mesi in grandi vasi di terracotta sino a maturazione completa e poi conservata in vasetti di vetro. Oggi viene prodotta esattamente come allora dal nostro produttore di fiducia, l'azienda Casearia Viola, senza aggiunta di alcun conservante.
La ricotta forte o ascuante ("ricotta scuanta" in dialetto), è morbida e cremosa, dal profumo pungente e penetrante e dal sapore altrettanto deciso e piccante.
E' ottima da spalmare sul pane tipico di Altamura da sola o con l'aggiunta di acciughe e per arricchire ragù di carne.
Confezione: vaso in vetro da 250 gr.
Ingredienti: ricotta di capra, ricotta di pecora, sale.
Prodotto senza conservanti.
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