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Odino, il Valfather - padre degli uccisi e degli Aesir, gli stessi dei nordici. È il suo nome che abbellisce la fine della trilogia di Highland Park Viking Legends; un single malt luminoso, fruttato e complesso dalle terre selvagge delle Islands, nella lunga tradizione vichinga della distilleria più settentrionale della Scozia. Realizzato utilizzando whisky maturato esclusivamente in botti di ricarica, Valfather è anche il rilascio più pesantemente torbato di Highland Park fino ad oggi.
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L'imbottigliamento finale della serie Viking Legend di Highland Park, Valfather prende il nome dal dio norvegese Odin. È il whisky più "strong" mai uscito da Highland Park, uno stile progettato per imitare il potere di Odin. Valfather è stato fatto maturare in botti di ricarica per bilanciare la torba e anche perché il marchio avrebbe voluto rispecchiare la sensazione eterea e leggera di Valhalla, la sala di Odin. È stato imbottigliato al 47% senza alcuna colorazione aggiuntiva.
Il designer danese Jim Lyngvild è tornato per aiutare a creare il packaging distintivo la cui ispirazione sono state le antiche pietre di Stora Hammars a Gotland, in Svezia.
Al naso fumo robusto ma raffinato riempie inizialmente il naso seguito da delicata vaniglia, pere Conference, bucce di mela verde e una ricca ricchezza floreale inebriante. Sotto c'è legno di cedro, nido d'ape, spezie di pepe nero e noce moscata, nonché caramello salato prima che la torba erica si faccia conoscere. Una nota di brezza marina vivace emerge con il tempo.
Al gusto, Valfather appare potente e tuttavia elegante, il palato è magnificamente integrato. Strati di cremosa vaniglia, yogurt di albicocche e un aiuto di crema brûlée si alternano a note di ferro e mandorle salate. Poi c'è marmellata di arance amare, legno carbonizzato e terra secca tra tocchi di polvere di cacao, mele caramellate e paprika affumicata.
Gradazione alcolica 47%
Formato 70 cl
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