Carato Venusio Superiore docg 2013

Descrizione Vino Rosso Carato Venusio - Cantina di Venosa

Carato Venusio Superiore docg è il vino rosso di punta di Cantina di Venosa, l'azienda lucana più importante per numero di bottiglie prodotte.

Si tratta, ovviamente, di un aglianico del Vulture in purezza ottenuto dalla lavorazione delle uve migliori selezionate tra i vigneti più vecchi tra i circa 500 soci della cooperativa.

Le uve raccolte a mano e subito trasportate in cantina, sono passate al setaccio grappolo per grappolo, al fine di selezionare solo quelli integri e perfettamente sani e maturi.

Dopo la selezione, le uve vengono lavorate, la fermentazione malolattica avviene in tini di acciaio, successivamente il vino ottenuto matura in piccoli caratelli (di qui il nome carato) di rovere francese per circa 15-18 mesi durante i quali il vino smorza la sua vena tannica e si arricchisce di ulteriori aromi nobili e sentori terziari.

Rosso rubino con unghia aranciata, ha uno splendido naso dai toni freschi e profondi, che vanno dalla mentuccia al sottobosco, dai fiori di campo alle spezie dolci, dal lampone al tabacco da pipa. All'assaggio è perfettamente equilibrato, senza alcun sentore del reale tenore alcolico del vino, con tannini perfettamente integrati alla trama fruttata ed un lungo finale dai toni minerali.

Gradazione alcolica 14%

Formato 75 cl